NIR-Online 在乳制品行業的應用
BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 可提供乳制品行業市場上最先進最豐富的解決方案。只需幾秒，便可持續提供精確測量值，確保最大生產效率。在控制室中可清晰顯示實時趨勢，方便操作員及時應對加工過程產生的偏差。從低粘度原料乳到高粘度乳醬，從奶粉到零售商品 – BUCHI NIR-Online? Process Analyzer (在線近紅外過程分析儀) 能實現對整個乳制品過程價值鏈的監控。
原料入庫：在接收位置在線檢測
原料品質不僅會因季節不同而改變，而且會因牧場不同和不同送貨方式而有差異。BUCHI NIR-Online? Process Analyzer (在線近紅外過程分析儀) 配備高速二極管陣列技術，可對大量產品進行有代表性的檢測，從而獲取原料品質的實時信息。這些在線監控為快速分級提供了有效保障，確保了向供應商付款的合理性。
優點
確定整車裝車貨物的平均品質，決定是卸貨、拒收還是正確入庫。實現全透明合理付款的即時品質控制，并全程記錄存檔
從原料入庫開始確保產品一致性
快速預檢測樣品，整車產品全程控制
測定真實平均值，以便向供應商合理付款
分離和分級：確保分離加工符合產品要求
直接安裝在原料分離之后，NIR-Online Analyzer (在線近紅外) 提供實時信息，這些信息被自動傳送給過程控制系統，由它控制分離機，根據關鍵參數 (例如脂肪，蛋白，干物質) 的變動作出調節，優化后續加工過程。
優點
分離分級產品，用于產品深加工
提升后續加工過程的精準性和效率
通過精細分離提高產品穩定性
自動化 -分離機的控制回路用于產品的加工
過程控制：優化加工過程和資源配置
加工過程中最關鍵參數 (例如，脂肪、水分、蛋白質等) 的持續檢測確保產品接近目標值。這可避免不合格乳制品返工造成的時間和成本浪費。
3.1
奶粉和嬰兒配方奶粉
優化配方和熱處理，提高不同奶粉和嬰兒配方奶粉的品質 (例如，水分、脂肪、蛋白質)，減少返工和不合格產品。
優點
優化加工過程，例如，均質、混合、熱處理和噴霧干燥
避免繁瑣耗時的實驗室檢測和高昂的檢測成本
精確達到目標值，降低安全限值
降低能耗，避免不合格產品
3.2
酸奶
在奶油攪拌期間調節工藝和配方。控制乳清配量達到所需的水分含量。
實時檢測，確保含量符合技術規范
典型產品和參數*
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*包括非乳制品替代飲品 (例如，豆奶、米漿或杏仁乳)、酸奶和凝乳 (例如，豆腐)。
在線近紅外
BUCHI NIR-Online?
經過安全認證，適用于危險環境
防護等級
為承受乳制品行業嚴苛的清潔條件，BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 乳制品加工解決方案還達到了 IP66K 和 IP68 的防護等級。
IP66K 可承受設備外殼上任何方向的高壓強力噴水 (10 bar, 3 m 距離)，不會造成有害影響。IP68 可對探頭進行保護，可以持續浸沒在水中 (深度 >1 m)，不會造成有害影響。
衛生要求
BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 乳制品加工解決方案采用電解拋光處理，從而減少產品粘附和污染，特別是細菌繁殖的風險。電解拋光是一種金屬拋光工藝，可形成完全平坦的表面平整度。這種表面平整度可大大降低污染、堵塞、結垢、產品聚集，使得受處理設備變得無與倫比的衛生干凈。因此，電解拋光在食品、飲料、制藥和化工行業中應用廣泛，也得到相應標準的廣泛認可。電解拋光材料的平均表面粗糙度：Ra < 0.8。
奶粉生產的 ATEX 等級
BUCHI NIR-Online? (在線近紅外) 乳制品加工解決方案可在潛在爆炸性環境中進行安全操作。過程分析儀經過設計認證，配合附加外殼，可用于 20 和 21 區，以及直接接觸產品的 22 區。在食品和制藥行業中，它還可用于粉末的加工和包裝。無需其他防爆柜，安裝便捷靈活。
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