一、 麥飯石的性質與結構
　　 麥飯石是一種具有一定生物活性的復合礦物或藥用巖石。
　　 麥飯石的主要化學成分是無機的硅鋁酸鹽。其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，還含有動物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。
　　 麥飯石具有吸附性、溶解性、調節性、生物活性和礦化性等性能。在養殖業中，麥飯石對豬、雞、魚都能獲得增產增收效果，現代研究表明麥飯石具有多種空結構，并具有吸附作用，可消除腸道內有毒物質，對細菌有一定的吸附和釋放能力，從而減少病菌侵害機體的成度，麥飯石經檢測含有五十八種對機體有益的長量元素和微量元素，可以補充飼料中礦物質的不足，更重要的是其中很多礦物元素是生物體內各種酶的活動中心，能激發酶的活動，提高酶的催化作用，從而改善動物代謝機能，促進營養物質的消化與吸收，增強抗病能力，促進動物的生長發育等功能。
　　 麥飯石能吸附水中游離的金屬離子，麥飯石經水浸后，可溶出對人體和生物體有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，麥飯石在水溶液中還能溶出人體所必需的氨基酸。

三、 麥飯石的用途
麥飯石主要用于醫療保健、食品、飲料以及水質凈化、污水處理、防腐、防臭、保鮮、去污以及種植業和養殖業等領域。

應 用 領 域 主 要 用 途
醫療保健 增強體質、提高耐缺氧能力；治療皮膚化膿感染及燙傷、乳腺增生及牙科病；緩解腫瘤癥狀和輔助治療；作為蓋髓劑臨床用于接蓋手術等
食品、飲料 麥飯石礦化水，麥飯石茶、酒，食品添加劑，蔬菜和水果保鮮，冰箱除臭劑等
種植業和養殖業 麥飯石浸出液浸種或葉面噴施對種子萌發、根系生長和氧分吸收乃至整個生長發育和產量的形成都有明顯的正效應；用于其他作物，可使大豆、花生、紫云英增產；可作動物及養魚飼料添加劑；可作為肥料添加劑等
環保 水質凈化和污水處理，用于吸附重金屬離子、銨氮及有害細菌、水體過濾和水質調控等