麥飯石屬純天然礦物，十分珍貴，其外觀酷似白米粒，故以此得名。早在明代時期，**醫學家李時珍的巨著《本草綱目》就已記載“麥飯石，甘、溫、無毒”，經現代醫學證實麥飯石內含二十余種具有生物活性的人體必須微量元素，鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、 、鍶、碘、氟、偏硅酸等十八種微量元素。在通常條件下，麥飯石溶出液中四種微量元素（偏硅酸、Ｓr、Ｚn、Ｆ）含量達到或接近國家飲料礦泉水標準。嵩山麥飯石對人體有益無害。 ，在人類礦物質營養源，水質凈化和養殖，種植業方面，有廣泛的開發前景。