真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍

　　真空冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用范圍是非常廣泛的，只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運(yùn)用凍干技術(shù)將其制成干品。目前，應(yīng)用凍干技術(shù)*為廣泛的是食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)等。

　　幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品，如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、瓜果等都可以制成凍干食品、調(diào)味品、速溶食品等。藥品、生物制品等也都使用凍干技術(shù)制成脫水制品。

　　凍干食品正廣泛應(yīng)用于方便食品行業(yè)、湯料加工行業(yè)、速溶飲品行業(yè)、營養(yǎng)保健品行業(yè)以及軍需、野外作業(yè)、登山、宇航等特殊行業(yè)。目前，凍干技術(shù)常用于干燥下列凍干食品：

　　——烹飪食品類：肉、禽、蛋、蔬菜類;

　　——土特產(chǎn)品類：蘑菇、魔芋、黃花菜、蕨菜、香椿芽等;

　　——調(diào)味品類：蔥、姜、蒜、香料等;

　　——速溶飲品類：咖啡、果珍、速溶茶等;

　　——營養(yǎng)保健品類：甲魚粉、花粉、人參、鹿茸、鹿血、羊胎盤、山藥及各種中草藥等;

　　——水果類：菠蘿、香蕉、草莓、哈密瓜、杏、桃、葡萄等