LactoStar德國蓋博乳品分析儀帶有全自動清洗，進樣以及零點校準功能，能夠快速準確地測試乳制品的參數含量。帶有彩色大型液晶顯示屏。

　　LactoStar乳品分析儀前部是操作面板，包括能顯示四行字的LCD顯示器和5個操作鍵，使用方便。顯示器顯示當前的菜單項。上下左右按鍵可以進行選擇具體需要操作的參數值，移動到該參數之下點擊enter鍵后即可進入操作程序。

LactoStar德國蓋博乳品分析儀可以存儲20種不同的校準參數，以適合不同的產品。可以隨時更換待測樣品而無需重新校零。

　　LactoStar乳品分析儀菜單項：

清洗 清洗測量管道。當測量間隔大于5min時，會自動進行清洗

　　- 測量 此項開始測量

　　- 校零

　　- A校正 用預先設定的A值進行校正

　　- B校正 用預先設定的B值進行校正

LactoStar德國蓋博乳品分析儀 測試原理圖

1. 藍盒

　　藍盒是進行光學測量的部件。所有不溶物會產生濁度。通過測量濁度可以得到脂肪和蛋白的總量。

　　2. 紅盒

　　紅盒是進行熱學測量的部件。通過不同的溫度可以測得脂肪含量以及SNF (脫脂干物質)的含量。

　　3. 程序分析

　　zui后通過程序分析計算出各個組分的含量并計算出冰點。

　　4. 測量條件

　　-- 樣品必須是純天然牛奶。發酵類奶制品如酸奶，乳清，奶酪與純天然牛奶有較大區別，無法獲得理想結果。

　　-- 牛奶中不含添加劑。面粉，酸性物質，有色物質，鹽，防腐劑會影響測量結果。

　　-- 樣品無需均一，但不能太厚/過多奶油，呈酸性或凝乳狀。