首先是混合機的選型，要選擇一個設計、結構、加工都滿足食品級要求的設備，通常應具備易清洗、殘留率低、耐腐蝕的特點，其次要看混合機的加工，通常攪拌間隙小、焊縫連續、筒體內部無死角、與物料接觸表面光滑等，然后再看材質，所有與物料接觸部分的材質都應滿足食品級的要求，最好有FDA證書；