巧克力別名朱苦力，源自于公元14世紀，最初是墨西哥人民將一種可可豆進行碾磨加工后，加入糖調味后制成的，是一種既能沖飲，又能咀嚼的食品。經過長期發展，巧克力已經不單單只是市場上食品，更因為味道甜膩，入口絲滑，深受年輕人的喜愛。

巧克力的加工工藝

現今，市場上巧克力產品琳瑯滿目，但你真的會選購嗎？

在巧克力配料中經常可以看見“可可液塊、可可漿、可可脂、可可粉”這四種物質。可可液塊和可可漿是可可豆經過焙烤再進行研磨形成的漿，然后凝固成塊，雖苦澀但卻有巧克力的香味。可可脂是從可可豆碎片中提取出來的脂肪部分，以飽和脂肪為主，通常可可脂含量越高，巧克力口感越好。但可可脂和巧克力的健康作用之間的聯系并沒有那么大，因為大部分抗氧化物質在脂肪以外的組分當中。而可可碎片經過脫脂之后磨成的粉，便是可可粉。可可粉中匯聚了可可中的抗氧化成分，因而健康作用最強。

醫學研究也證明，不加糖的可可粉對于控制血壓、降低血液凝固性和減少心臟病風險是由幫助的。因此，對可可豆研磨成粉的工藝至關重要，它直接會影響可可粉的質量及口感，因而，選擇一款合適的研磨設備無異于事半功倍。

超微粉碎技術粉體工程中的一項重要內容，包括對粉體原料的超微粉碎、高精度的分級和表面活性改變等內容。據原料和成品顆粒的大小或粒度，粉碎可分為粗粉碎、細粉碎、微粉碎和超微粉碎4種類型。

粉碎的類型

經過多年發展，超微粉碎設備也是日益精進。

超微粉碎設備

圖片來源：山東經欣粉體科技有限公司

CJ系列超微粉碎機是一種臥軸反射型粉碎機，能同時完成微粉碎和微粒分選兩道加工工序，粉碎機由動盤及齒圈組成，通過特殊形狀的動盤高速旋轉，物料顆粒在動盤及靜止齒圈之間反復多次受到擠壓、碰撞、剪切，從而達到粉碎，由定量喂料系統把物料輸送到粉碎腔內，物料在高速旋轉的轉子與齒襯的定子之間受到沖擊和剪切，粉碎后的物料在氣流的帶動下進入分級區，合格的物料通過旋風和除塵器收集，不合格的物料重新返回到粉碎區進行粉碎。

1.該機結構緊湊合理、體積小、耗能低，效率高，轉動平穩，噪聲低，密封可靠，無粉塵污染，安裝簡單，易拆易修，調換損件方便。

2、該設備采納國內外干法機械粉碎機的特長，根據需要可采用大風量入腔或水夾套冷卻，以降低粉碎熱量，防止物料顆粒粘壁、粘粉碎盤面的弊病。

3、粉碎、分級一體機，能將達到細度要求的物料及時分送出來，避免過粉碎，物料粒度分布窄。

4、適合加工各行業的多種物料，在不停機的情況下，可任意調節粒度。產品粒度均勻，細度可達10-5um

5、該機應用廣泛，適用于莫氏硬度小于5，含水量小于10％的干性物料都可以采用該機粉碎。

6、對于團聚物，有很好的打散和分散功能，帶有自動排渣、不易粉碎物功能。

超微粉碎設備

日前，在經欣粉體公司內，工作人員正在裝載用于生產可可粉的超微粉碎設備，該款超微粉碎設備可用于可可粉分級、除砂、排渣于一體，操作簡單，節省時間，提高了生產效率。

山東經欣粉體設備科技有限公司是專業研發、生產、銷售粉體設備的高新技術企業，公司坐落于美麗的風箏之都濰坊安丘。公司產品包括：粉碎機、分級機、氣流磨、氣流粉碎機、扁平式氣流粉碎機、實驗室氣流粉碎、氣流分級機、超細分級機、多級分級機、球磨機+分級機生產線、超微粉碎機、超細磨、機械式粉碎機、環保除塵器、粉末包裝機、實驗室氣流粉碎機、實驗室振動研磨機等。