一種能有效防止可可豆在粉碎過程中因為溫度過高而導致熔化、粘結的難題，既提高可可粉的得率，又提升可可粉的質量——粉碎、收集成套生產線，日前，由中國粉碎技術領航者浙江力普粉碎設備有限公司研發成功，并獲得國家專利（專利號：ZL 201220705939.4）。
食品工業是超微粉碎技術應用的一大領域，幾乎70%以上的農產品都要經過粉碎加工過程才能精深加工成食品、保健食品、中草藥、化妝品及工業原料。

    可可粉是食品原料，是巧克力的魅力所在?？煽煞鄣募毝葘τ谏a巧克力來說非常重要，細度不達標的可可粉生產出來的巧克力口感很差，會有粗糙感。據 報道，巧克力細膩滑潤的良好口感要求配料的粒度不得大于25微米，當粒徑大于40微米時，巧克力的口感明顯粗糙，而超微粉碎技術能使大部分可可、糖、乳等 干物質達到20-30微米，為產品提供細膩潤滑的口感。因此，只有超微粉碎技術加工的巧克力配料才能保證巧克力的質量。瑞士、日本等國家大多在巧克力生產 中采用超微粉碎方法生產出的產品非常暢銷。

    不過，可可粉是一種熱敏性物質，當溫度高于36℃后會熔化和結塊。當用可可豆生產可可粉時，一般都用粉碎機來粉碎可可豆。經粉碎成一定的粒度，篩 分后即得到可可粉。在粉碎的過程中，由于粉碎機中粉碎總成的高速旋轉，勢必會產生大量的熱量，由此而導致部分可可粉結塊和粘結，導致產品的質量和得率下 降。

    為破解這一課題，浙江力普進行了技術創新，在粉碎機上設置出料口和進風口，粉碎機連接螺旋輸送機，螺旋輸送機通過第一關風機連接料斗，粉碎機的出 料口連接第一冷凝管，第一冷凝管連接集料器的進風口，集料器的出風口通過第二閥門連接離心風機的進風口，離心風機的出風口依次連接第一閥門及第二冷凝管， 第二冷凝管連接粉碎機的進風口。

    如今，浙江力普生產的粉碎、收集成套生產線不僅用于可可粉的加工，還廣泛用在其他熱敏性食品的精深加工，深受國內外客商的青睞。（丁文）