中國粉體網訊 金庸老爺子的《書劍恩仇錄》我們很多人都看過，作為他創作的第一部武俠小說，自然比不上后來的“射雕三部曲”等聞名于世，甚至很長時間以來，小說中的男主角陳家洛還成為了“渣男”代名詞。
雖然這部小說并不出彩，但金庸卻在其中給我們描述了一場規模不大但卻無比悲壯、可歌可泣的戰爭，這場戰爭和我們今天要說的陶瓷有一些關系，我們一起來重溫一下。
書中有這么一段情節，沙漠里有一座磁山，里面住著一位暴君桑拉巴，周圍的民眾難以忍受暴君的壓迫，奮起反抗，但是手中的武器卻被磁山吸去，手無寸鐵只能任人屠戮，在最后一次交戰時，他們已經學會了武功，雖然武器被磁山吸住了，但個個視死如歸，并最終與暴君的士兵們同歸于盡了。
他們的武器被磁山吸去，自然是鐵一類的材質，那暴君的手下用的是什么武器呢？書中是這樣說的：
“在大殿上，他們的刀劍都被磁山收了去，桑拉巴的武土們拿玉刀玉劍來殺他們…”。
玉刀玉劍，這和我們今天所說的陶瓷刀何其相似，雖然玉石和陶瓷概念不同，但很多玉石本身就是陶瓷材料做的，比如人造氧化鋯寶石，它也可以算作是陶瓷吧。今天我們就來聊一下陶瓷刀吧。
陶瓷刀具的分類
上文中我們所講到的陶瓷刀特指應用于廚房中的膳食器具，家里切菜切水果都會用到它，非常的鋒利美觀。但隨著先進陶瓷的發展，“陶瓷刀具”并不單純指這種廚房用具了，而是還包括機械加工等方面所用的切削刀具，它在工業領域中的廣泛應用早已不是廚房用陶瓷刀具可比擬得了。
廚房用陶瓷刀具
現代廚房用陶瓷刀具大多采用高純超細氧化鋯為原料，經噴霧造粒、等靜壓成形、精密加工等多種工序制造而成，它的優點和缺點都非常明顯，它既可以鋒利無比，吹毛斷發，同時也擁有陶瓷脆性大的缺點。
使用時注意事項：
1、在削切的過程中不要扭曲刀。
2、不要用陶瓷菜刀切冷凍(或未完全解凍)食品。
3、使用中請對刀刃部分格外留意，刃部極其鋒利。
4、遠離兒童，將菜刀放到幼兒無法接觸到的地方保管，以免誤傷。
5、不要用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當杠桿使用。
6、將陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它穩定的環境中。
7、不要將菜刀放置在離火源過近的地方，以免塑料制的刀柄因此變形。
8、不要輕易磨刀。
工業領域用陶瓷刀具
在現代化加工過程中，提高加工效率的最有效的方法是采用高速切削加工技術。隨著人們對航空航天、汽車及武器裝備制造技術的不斷需求，對強度和精度要求的不斷提高，陶瓷刀具因其優越的力學性能，被越來越多地應用在高速切削加工行業中。
1、氧化鋁系陶瓷刀具
以Al2O3為主體的陶瓷材料，其中包括純氧化鋁陶瓷、氧化鋁中添加各種碳化物、氧化物、氮化物與硼化物等組合陶瓷以及在氧化鋁中同時添加化合物與粘結金屬的組合陶瓷等。
氧化鋁系陶瓷刀具還有以下5種分類：純Al2O3基陶瓷刀具；Al2O3－TiC陶瓷刀具；Al2O3－ZrO2陶瓷刀具；Al2O3－SiC晶須增強陶瓷刀具；Al2O3－/（W，Ti）C梯度陶瓷刀具。
2、氮化硅系陶瓷刀具
氮化硅陶瓷刀具具有低密度、高強度、高硬度的物理性能。它的室溫硬度值已超過了最好的硬質合金刀具的硬度，這大大提高了它的切削能力和耐磨性，可以加工高硬度的各類硬鋼和硬化鑄鐵。其抗彎強度已超過高速鋼而與普通硬質合金相當。氮化硅陶瓷刀具的斷韌性優于其它系列刀具達6～7mpaVm。氮化硅陶瓷刀具的抗熱性能指標高達600～800℃，明顯優其它系列陶瓷刀具(300～400℃)，其切削速度也比硬質合金刀具高3～10倍。因此，在高強度斷續零件的加工方面，顯示出其優越的性能。氮化硅陶瓷刀具包括純氮化硅陶瓷刀具和氮化硅復合陶瓷刀具。
3、氮化硼陶瓷刀具
采用氮化硼材料制成的陶瓷刀具，在對硬度很高的鑄鐵進行切削加工時，刀具的頭端不會發生常見的受熱龜裂與缺屑。根據不同條件，與含有其它結合材料的CBN燒結體相比較，氮化硼陶瓷刀具的使用時間可延長10倍以上，成為一種可斷續切削的材料。尤其在汽車工業加工中，HBN燒結體作為可對發動機等鑄鐵硬質材料加工的切削材料，在機械加工方面有廣闊的用途。
資料來源：
[1]袁帥等.陶瓷刀具的應用及其發展
[2]張念淮等.陶瓷刀的應用
[3]中國粉體網
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