凍干技術和超音速風流粉碎等技術運用到海參營養開發中得到專家關注

日前，在由中國食品報社主辦、國內最大規模海參精加工企業——大連海晏堂生物有限公司承辦的海參營養保健功能開發與行業規范高層專家研討會上，來自國內營養保健、海洋生物、市場營銷領域的專家和中國保健協會、中國營養學會、中科院、中國水產學院等有關部門領導，就如何科學、合理開發海參營養保健功能、發展海參產業、規范市場經營等方面的問題進行了深度的研討。大連海晏堂生物有限公司總經理邵俊杰先生在會上介紹了該公司利用目前世界上最先進的凍干技術和超音速風流粉碎等系列物理技術實現海參精加工方面的做法和經驗。到會的專家參觀了大連海晏堂生物有限公司海參凍干生產線，并給予了很高的評價。中國保健協會食物營養與安全委員會會長孫樹俠教授說：“凍干技術運用在海參加工上，是中國海參行業的一大進步，是保健食品又一次質的飛躍。”

    大連海晏堂生物有限公司始建于1999年4月，是海參深加工業的始作俑者，中國海參市場精加工品的首推者，綠色海參保健品惟一持有者，國內首條海參FD（凍干）生產線引進者，全國海參精加工最大規模打造者，通過ISO9000、HACCP雙認證的國際化海參精品倡導者。

    海參營養素膠囊是海晏堂生物自主開發的專利產品，它是以大連無污染深海鮮活野刺參為原料，完全采用國際先進的（FD）凍干等一系列物理工藝，高度濃縮為超細粉末，完整地保留了活海參的營養成分及生物活性，真正實現了把活海參裝進膠囊里。海參營養素現已通過國家綠色食品發展中心A級認證，通過國家食品藥品監督管理局的保健食品認證，它集中國傳統飲食文化與現代生物精華于一體，是極具養生滋補價值的純海參綠色保健食品。2004年11月，海晏堂海參營養素等系列海參產品精加工項目被列入國家振興東北第二批國債項目，海晏堂成為國內惟一一個在國家立項的海參精加工項目。

    海晏堂一直非常注重把持“惟一”和“領先”。作為國內惟一獲得物理加工海參專利的企業，海晏堂同時持有13個專利；是國內第一家也是惟一通過國家綠色食品認證的海參精加工企業；并且市場占有率一直高居榜首。在成功發起了食用海參革命之后，海晏堂創造性地提出了“藍+綠”健康工程這個概念，海晏堂倡導的“藍+綠”，就是“藍海洋，綠健康”，即從藍色海洋資源中開發綠色健康食品。海晏堂第一代產品海參營養素的生物物理工藝和純天然的品質中已完全滲透了“藍+綠”的精神：“自然+天成，科學+健康”。海晏堂生物及其主導產品海參營養素先后獲得國家專利技術金獎、遼寧安全優質承諾食品、遼寧名優食品、遼寧省著名商標、2002年度國家級重點新產品等多項殊榮。海晏堂海參營養素先后被選為大連市惟一指定旅游營養品、國際沙灘文化節惟一指定海洋營養品、中國第二屆軟交會惟一指定禮品、第十六屆大連國際服裝節惟一貴賓專用禮品、國際老人用品博覽會指定健康產品。

    此次研討會的召開，對進一步科學、合理利用有限的海參資源開發海參營養保健功能，進一步規范海參市場經營，重點扶持保護那些有規模、有品牌、有市場的海參產品加工企業，把國內海參產業做精、做強起到了積極的促進作用。