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【原創】工信部欲廢止《食品添加劑 生物碳酸鈣》行業標準


來源:中國粉體網   黑金

[導讀]  日前,工信部發布擬廢止《QB 1413-1999 食品添加劑 生物碳酸鈣》行業標準的公示。

中國粉體網訊  碳酸鈣是一種無機化合物,是石灰巖石(簡稱石灰石)和方解石的主要成分.根據碳酸鈣生產方法的不同,可以將碳酸鈣分為重質碳酸鈣、輕質碳酸鈣、膠體碳酸鈣和晶體碳酸鈣。而根據其用途又可以分為食品級和工業級碳酸鈣。



一、食品級碳酸鈣和工業級碳酸鈣


工業級關注的首要重視的是細度、白度,其次關注鈣含量、灼損是不是合格,目測是不是有黑色顆粒等。 飼料、食物、藥品都可以歸納到食品級內,首要重視的是重金屬等含量是不是超標,另外隨著使用的等級進步,對其他有害成分的限制也相應進步。 工業級的對第三方檢查陳述請求一般,食品級需求清潔、質檢等部門嚴厲檢查批閱。 


二、食品級碳酸鈣


食品級碳酸鈣也就是食品添加劑,碳酸鈣除了在醫學和食品中可以作為營養強化劑外,碳酸鈣(包括輕質和重質)可作為加工助劑在各類食品加工過程中使用,其殘留量不需限定(面粉除外)。碳酸鈣含鈣量高達40%,副作用小,價格也相對比較便宜,吸收率較高,可以達到與牛奶相似的補鈣率.食品中加入碳酸鈣,一方面發揮其微小的補鈣作用,另一方面可對食物流失的鈣做補充。 


三、食品級碳酸鈣的行業標準


不管工業級食品級,每個不同的行業都有不同應用的具體國家標準。



日前,工信部發布擬廢止《QB 1413-1999 食品添加劑 生物碳酸鈣》行業標準的公示,廢止的理由是《食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鈣(包括輕質和重質碳酸鈣)》已經涵蓋該行業標準的內容。


GB 1886.214---2016《食品安全國家標準 食品添加劑 碳酸鈣(包括輕質和重質碳酸鈣)》標準適用于沉淀制得的食品添加劑輕質碳酸鈣和粉碎石灰石、方解石以及牡蠣殼制得的食品添加劑重質碳酸鈣。


一方面,對感官有明確要求。

表一 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色或灰白色

取適量試樣置于50mL燒杯中,在自然光下觀察色澤和狀態

狀態

粉末


另一方面,我國食品級碳酸鈣產品采用特有高純度天然碳酸鈣礦石。理化指標要求較高。

表二 理化指標要求

項目

指標

碳酸鈣(CaCO3)含量(以干基計),w/%

98.0~100.5

鹽酸不溶物,w/%     

0.2

游離堿

通過試驗

鎂和堿金屬,w/%     

1

干燥堿量,w/%     

2.0

鋇(Ba/mg/kg)          ≤

300

鎘(Cd/mg/kg    

2.0

氟(F/mg/kg    

50

砷(以As計)/mg/kg)    ≤

3.0

鉛(Pb/mg/kg   

3.0

汞(Hg/mg/kg   

1.0


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作者:黑金

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