本品呈乳白色粉未狀、無任何異味，乳濁度遠好于混濁劑類產品。用量也更低。具有很強耐酸、堿、鹽、熱特性，在環境PH2-10范圍內能保持極好穩定性。適用于各類增加乳白度的食品中，如奶味飲料、布丁、奶凍、活性乳、面條、粉條、豆腐等。 
Ⅱ  參考用量： 0.03-0.1％（以成品總量計）
Ⅲ  工藝技術要點： 
用適量的低硬度熱水分散本品，可采用高速攪拌機或研磨方法使之分散均勻，后加入飲料、食品中混合均勻。 
Ⅳ  備    注： 
     本品在較高硬度水中分散溶解度較差，白色素聚結成塊，產生白色沉淀，渾濁度與乳白度都不夠。所以建議廠家盡量用軟化水配料，如果水硬度不是特別高，可在生產用水中添加0.1％的護色劑防止上述問題。 

食用白色素（液體） 
Ⅰ  產品說明： 
本品是在粉未白色素基礎上，研制開發出的一代新品“液體白色素”。呈乳白色粘稠的液體，為半流體狀。冬季氣溫低、粘稠度稍大些，顆粒微粒細膩、乳白度更高，也更加穩定，不易產生沉淀。具有很強耐酸、堿、鹽、熱特性，在環境PH 2-10范圍內能保持極好穩定性。適用于各類增加乳白度的食品中，如奶味飲料、布丁、奶凍、活性乳、面條、粉條、豆腐等。 
Ⅱ  參考用量： 0.03-0.1％（以重量計） 
Ⅲ  工藝技術要點： 
用適量的低硬度熱水分散本品，可采用高速攪拌機或研磨方法使之分散均勻，后加入飲料、食品中混合均勻。