酒糟是酒廠將生產酒的主要原料—麥芽、大米和酒花經糖化、糊化工藝進行過濾或壓濾之后殘留的固體物質。它的主要組成成份是麥殼、麥胚、米胚及胚乳，這些組成成份中含有大量未分解和難以分解的粗蛋白、粗纖維和粗脂肪等高分子營養物質，它被加工后現已成為飼料生產蛋白原料來源之一。
    酒廠大量的副產物中產量**的是濕酒糟，但濕酒糟易變質，因此在運輸和貯藏中易污染環境，近年來，不少酒廠開始對酒副產物進行深加工，這樣既可減少環境污染，又能增加經濟效益，酒糟烘干機可快速將水分含量在85%左右的濕酒糟經過脫水、烘干至水分含量在10%左右的干品，目前該套設備已在國內多家酒企業、飼料加工企業投入使用，并創造出可觀的經濟效益。

工作原理：
    酒糟烘干機主要由熱源、上料機、烘干滾筒、傳動裝置、下料機、引風機和配電柜構成。
    將濕啤酒糟送入烘干滾筒，筒體內設有多個排列為螺旋形的抄板，通過筒體的旋轉帶動抄板將酒糟不停的揚起，筒壁的擊打裝置防止物料粘結筒壁及抄板，揚起的物料與由引風系統傳 入的熱氣流充分接觸，加快了烘干傳熱﹑傳質，蒸發水分，完成干燥，由出料口排出。酒糟烘干機可快速將水分含量在85%左右的濕酒糟經過脫水、烘干至水分含量在10%左右的干品，用于制做高蛋白飼料，實現了酒糟干燥處理的機械化、工業化、自動化。

性能特點：
    1、機械化程度高，生產能力較大，可連續運轉。
    2、結構優良﹑簡單﹑物料通過筒體阻力運行平穩﹑操作方便。
    3、酒渣烘干機故障少﹑維護費用低﹑功耗低。
    4、產品烘干的均勻性好。
    5、產品烘干后無異味。