干肉制品又稱肉脫水干制品，是肉經過預加工后利用自然或人工的方法脫出肉中一定量的水分，將其水分活度降低到微生物難以利用的程度而制成的一類熟肉制品。肉類等易腐食品的脫水干制，既是一種貯藏手段，也是一種加工方法，對于不同類別的干肉制品來說，脫水干制可能是其主要的加工過程，也可能只是整個加工工藝過程中的一個環節。肉品中含水量一般高達70%，經脫水干制后，不僅極大地縮小了產品的體積，而且可以使肉品中水分含量降低到6%～20%。由此可見，肉品干制的基本原理就是通過脫去肉品中的一部分水，使肉中微生物的活動和酶的活力得到抑制，從而達到加工出新穎產品或延長貯藏時間的目的。肉類的水分含量對肉類的質量影響是很大的，選擇一款合適的肉類水分檢測儀至關重要，深圳冠亞SFY系列牛肉干水分含量檢測儀，肉制品水分測定儀是冠亞公司針對目前肉類行業研發出的一款先進的肉類快速水分檢測儀器。實用性很強、即快速又便捷，與國際烘箱加熱法（傳統）相比，其檢測結果具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法。

深圳冠亞SFY系列牛肉干水分含量檢測儀，肉制品水分測定儀技術指標:

1、稱重范圍：0-60g

2、水分測定范圍：0.01-100%

★★JK稱重系統傳感器

3、樣品質量：0.5-60g

4、加熱溫度范圍：起始-180℃

★★加熱方式：應變式混合氣體加熱器

★★微調自動補償溫度**15℃

5、水分含量可讀性：0.01%

6、棗泥紅棗快速水分檢測儀顯示7種參數：

★★ 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，*終值，恒重值

★★紅色數碼管獨立顯示模式

7、雙重通訊接口：RS 232（打印機）

RS 232（計算機）

8、外型尺寸：380×205×325(mm)

9、電源：220V±10%

10、頻率：50Hz±1Hz

11、凈重：3.7Kg

深圳冠亞SFY系列牛肉干水分含量檢測儀，肉制品水分測定儀產品**資質：

　　●SFY系列快速水分測定儀器(**號：2005301013706)

　　●是目前行業中**通過ISO 9001:2008質量管理體系認證的公司。

　　●“GY"商標證書，商標證書編號7927649號。

　　●“SFY"商標證書，商標證書編號8931081號。

深圳冠亞SFY系列牛肉干水分含量檢測儀，肉制品水分測定儀使用注意事項:

　　1、取樣程序應使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復驗和留樣備查的總量。

　　2、取樣工具應清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風味和水分組成。

　　3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復樣應冷藏保存于密閉容器內，防止樣品變質或水分損失。

　　4、采樣后應盡快安排檢測，分析樣品較多不能超過24小時，備查留樣應保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時水分損失。

　　5、若檢測結果水分含量超過77％，判定該被檢樣品水分含量超標，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據《生豬屠宰管理條理》第十一條規定：“定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。