儀器名稱：魚糜彈性測定儀

品牌：上海保圣實業發展有限公司

1.魚糜彈性測定儀簡介：

魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產食品，系以魚肉為原料，將魚肉粉碎，加食鹽、副原料等進行擂潰，成粘稠的魚肉糊再成型后加熱，變成具有彈性的凝膠體，此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。

魚糜彈性：一定形狀和尺寸魚糜制品的進行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗，衡量魚糜質量的一項重要指標。

魚糜彈性測定儀：用于測試魚糜彈性的專業儀器

老款測試儀器：

儀器種類 SD-700DP

控制方式 微型計算機

測量模式 峰值，重量，距離（三種模式）

檢查方式 高精度的數值

驅動方式 高精密的球狀螺絲釘

測定負荷量 1～1999克

行程、距離 70毫米

測試臺速度 60毫米/分鐘（固定）

顯 示 壓力，扭曲，LED 4數據同時顯示

峰值檢測 自動檢測（設定修正功能）

預防超負荷裝置 機械的負荷基層組織保護，負荷保護

零調功能 自動調節式

輸出 0-2V，負荷值輸出

電源供應 90-230VAC， 50/60 Hz

尺寸 W210 x H280 x D180 mm

重量 約10kg

新款魚糜彈性測試儀器

1.魚糜彈性測定儀特點：

1.自帶數據庫，不少于300種。

2.性價比高，儀器功能和應用和進口質構儀相同，而價格是進口儀器的三分之一。

3.探頭和配件可以和進口儀器通用。

4.可以使用標準砝碼進行校正。

5.測試精度為0.01克，和進口儀器相當。

6.國際優質力量感應元：：20kg(1kg、5kg、10kg ，20kg，30kg，50kg、100kg，200 kg可選），誤差小于0.01%

7.速度解析度：0.01mm/s，精度優于0.1%。

8.儀數據采集率：數據采集率：不低于500組/秒，每組4個通道同時讀取。

9.操作：軟件帶有控制鍵，無需用手接觸儀器，只需點擊鼠標可以進行儀器各種操作 。

10.使用高性能電機：測試過程中不產生任何噪音和振動。

2.魚糜彈性測定儀應用：

各種種類、形態魚糜的彈性測定

3.魚糜彈性測定儀參數：

測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正，測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內，測定儀器具有校正能力

力量感應元的選擇：儀器量程≥9.8N（1kg），作用力感應值≤0.0098N（1g），儀器精度≤0.02%

測試探頭：TA/0.25S (0.25 inch) 不銹鋼金屬材質

測試前速度：0.50mm/s

測試速度：0.50mm/s

測試后速度：0.50mm/s

移動臂測試范圍：320.00mm

感應力：5.00gf

4.魚糜彈性測定儀具體操作測定：

將魚糜樣品置于儀器的專用測試杯上，啟動儀器測試樣品，測得下壓這一用力過程中的下壓力值（峰值），為魚糜彈性的測定值

5.魚糜彈性值計算

記錄所有的測定數據，取各個魚糜彈性的測定值的平均值扣除空載運行的魚糜彈性值，計算魚糜彈性值。

魚糜彈性計算公式：

式中：X-魚糜彈性值，單位為牛頓（N）

X1，X2….Xn-有效重復魚糜樣品的彈性值，單位為牛頓（N）

X0-空載運行的魚糜彈性值，單位為牛頓（N）

n-有效魚糜樣品的數量