肉色測定儀OPTO-STAR德國MATTHAUS中文名“麥特斯”主要用于畜牧家禽動物營養和食品等，是一款對肉制品的檢測和肉質品質檢測，在肉質加工行業是比較重要的一個環節，這款測定儀采用的是德國的技術，就德國技術而言一直以來都是被大眾所認可的，這款儀器在設計的時候就是以簡單的操作方式和簡潔的外觀而設計，是為了方便用戶的使用方式更簡單點，上手就能操作，單手可操作，性能穩定，可快速直接測定肉的顏色值，用于區分PSE肉和DFD肉的指標。

技術參數：

1、10 bit A/D 變壓器；

2、6301 CPU CPU（選配）；

3、32KB EPROM 操作系統；

4、2 x 8字母，數字LCD液晶顯示器；

5、菜單控制鍵

6、電源：9V Nicd 充電電池，至少維持8個小時的測量操作；

7、RS232接口，可連接電腦、打印機傳輸數據選配；

8：轉速20-280rpm/min。

9、電池充電，8～14小時。

量程要求：

0.2-10ul一支、10-100ul一支、50-300ul一支，數字可調四位數字顯示。

技術要求：

1.照明/受光光學系統：大照明垂直受光方式；含反射分量)。

2.傳感器：硅光敏元件（6組）

3.顯示范圍：Y:0.01%～160.00% (反射率)。

4.測量用光源：脈沖氙弧燈。

5.測量時間：1秒。

6.可測定間隔：3秒。

7.測量口徑/照明口徑：50mm/53mm。

8.重復性：標準偏差E*ab 0.07以內(白色校正后在10秒間隔內測定30次時)。

9.器間差：E*ab:0.8以內（測量BCRA系列12色板的平均值）

10.容差判斷：色差容差（矩形和橢圓形容差）

肉色測定儀OPTO-STAR德國MATTHAUS從研發到推出再到今天，已經有10年的發展歷程，但是一個品牌能在市場上衣，屹立10年相對來說不簡單了，那就說明這款儀器的實用性和市場的需求性已經用戶的習慣性。