大豆蛋白質(zhì)：即大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì)，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白質(zhì)是一種植物性蛋白質(zhì)。大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質(zhì)。在營養(yǎng)價值上，可與動物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上也是*接近人體氨基酸，所以是**營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)。大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優(yōu)點(diǎn)，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)———異黃酮具有降膽固醇的作用。

蛋白質(zhì)是自然界中*重要的組成物質(zhì)，是構(gòu)成有機(jī)生物的基本元素。所有動、植物的一切生命活動都與蛋白質(zhì)息息相關(guān)。同時，蛋白質(zhì)是人體所需**營養(yǎng)素，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳信息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“**營養(yǎng)素”或“生命素”。

大豆蛋白質(zhì)約占大豆含量的40%，是谷類食物的4~5倍。除蛋氨酸 ，在營養(yǎng)價值上與動物蛋白相當(dāng)。大豆蛋白經(jīng)分離提取后，其中氨基酸的成分與含量比聯(lián)合國糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織推薦的兒童及成年人氨基酸營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)(RDA)還要高很多，消化吸收率得到很大提高，是****的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。而且大豆分離蛋白粉去除了大豆中原有的營養(yǎng)抑制因子——胰蛋白酶抑制劑，這樣就不會有消化不良、胃脹氣等不適反應(yīng)了。

埃爾派大豆蛋白超微研磨機(jī)介紹：

采用德國技術(shù)，高精度機(jī)械粉碎機(jī)，并不斷技術(shù)創(chuàng)新升級，適用50目-2500目(300um-5um)。

埃爾派大豆蛋白超微研磨機(jī)設(shè)備優(yōu)勢：

選用防爆設(shè)計，滿足易燃易爆易氧化物料的超細(xì)粉碎加工要求;

控制系統(tǒng)采用程序控制，操作簡便;

整套系統(tǒng)密閉粉碎，粉塵少，噪音低，生產(chǎn)過程清潔環(huán)保;

粉碎粒度范圍D50:1.5-45微米;

粉碎分級一體化，通過調(diào)整分級輪獲得理想的產(chǎn)品顆粒，分級轉(zhuǎn)子可水平或垂直安裝。

埃爾派大豆蛋白超微研磨機(jī)工作原理：

物料由加料系統(tǒng)均勻的送入粉碎室，受到高速旋轉(zhuǎn)的粉碎盤的強(qiáng)烈沖擊，同時受到離心力的作用，與粉碎齒圈發(fā)生碰撞，受到剪切、摩擦、碰撞等多種綜合力的作用，使物料粉碎，被粉碎的物料隨氣流運(yùn)動到分級區(qū)，通過變頻調(diào)節(jié)的分級輪，對粗細(xì)物料進(jìn)行分離，符合細(xì)度要求的產(chǎn)品隨氣流進(jìn)入旋風(fēng)收集器和除塵器收集，粗細(xì)料返回分級區(qū)二級粉碎。