干酪素干燥

干酪素是動物乳汁中的含磷蛋白。結構式為NH2RCOOH，無臭、無味的白色至黃色粉末，相對密度1.25-1.31。幾乎不溶于水、醇及醚。溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中沉淀。有吸濕性，干燥時穩(wěn)定，潮濕時迅速變硬。干酪素是奶液遇酸后所生成的一種蛋白聚合體。干酪素約占牛奶中蛋白總量的 80 %，約占其質量的 3% ，也是奶酪的主要成分。干燥的干酪素是一種無味、白色或淡黃色的無定型的粉末。干酪素微溶于水，溶于堿液及酸液中。

干酪素烘干

整個干酪素生產工藝是：將熱空氣送入裝有釩催化劑的沸騰床氧化器中升溫至300～340℃，將催化劑活化數小時，然后將空氣送入氧化器，將熔化的萘噴入氧化器催化層中，反應溫度360～380℃，反應后產生的干酪素氣體經干酪素干燥設備的頂部的過濾管濾去催化劑后，經過冷凝器多級冷凝，尾氣再經水噴淋塔吸收，將熱機油送人熱熔冷凝器的翅片管中，干酪素熔成液體，流入儲槽即為粗品，分別用濃硫酸處理，碳酸鈉中和，然后精餾得成品。其中干酪素干燥機是在沸騰床干燥設備的基礎上，針對干酪素干燥的特性進行改造而來。具有以下優(yōu)勢：

1、干酪素干燥設備的主機為圓形結構，避免死角。

2、原料容器設置攪拌，避免干酪素濕料發(fā)生團聚現象，并且防止了干燥時形成溝流。

3、采用翻轉卸料，方便迅速徹底，亦可按要求設計自動進出料系統(tǒng)。

4、密閉負壓操作，氣流經過過濾，操作、清洗方便，是符合GMP要求的理想的干酪素干燥設備。

5、干酪素干燥速度快，溫度均勻，每批干酪素干燥的時間一般均在15-30分鐘。

干酪素干燥設備

易度干燥是一家國內老牌沸騰床干燥機生產廠家之一，從沸騰床干燥技術進入中國就不斷探索，經過幾十年的不斷發(fā)展，易度干燥設計的干酪素干燥機已成為國內主要的干酪素干燥設備。干酪素干燥設備的主要部件有空氣過濾器、加熱器、沸騰床主機、加料器、旋風分離器、布袋除塵器、高壓離心通風機、操作臺等。

技術參數：（僅供參考）

注：部分參數設計時視不同物料有所調整，以設計為準。