乳化機就是通過與發動機連接的均質頭的高速旋轉，對物料進行剪切，分散，撞擊。這樣物料就會變得更加細膩，促使油水相融，主要適用于化妝品、食品、化工、醫藥、等行業

現在市面上的乳化機的種類確實很多種，對物料有乳化作用的設備都可以叫乳化機，只是應用方式和對物料的乳化效果有所不同，像泵體一樣的也叫做乳化泵，可以直接連接在生產管路上使用，像罐一樣的是指乳化罐，在罐體上安裝乳化剪切頭，這種可以批次乳化物料，像單獨攪拌器一樣的大概就是乳化罐內的乳化頭，這個可以安裝在罐內使用，也可以和升降支架一起使用，還有一種有行星攪拌的。